Croissants de fromage au beurre

Name: croissants de fromage au beurre
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar finement déchiqueté; 2 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillère à thé de sucre; 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 1-1/2 cuillères à café de sel; 1-1/2 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant 2% de lait; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 jaune d'oeuf; 1 cuillère à soupe d'eau

Cela fait plus de 20 ans que je prépare cette délicieuse recette de rouleau de croissant. C'est un favori de la famille et un ajout intéressant à tout repas. Mon fils a remporté un ruban de championnat avec ces rouleaux à notre foire du comté.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 3/4 litre de farine, le fromage, le sucre, la levure, le sel et les assaisonnements à l'italienne. Dans une petite casserole, faire chauffer le lait et le beurre à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte ferme.
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en tiers. Rouler chaque partie dans un cercle de 12 pouces; Couper chaque cercle en 12 pointes. Enrouler les pointes en partant de l'extrémité large et les placer côté opposé à 2 po.apposer sur des plaques à pâtisserie graissées
La courbe se termine pour former un croissant.Couvrez et laissez lever pendant 45 minutes.Beat jaune d'oeuf et l'eau; brosser les croissants
Cuire au four à 375 ° C pendant 16-18 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré soit visible.Retirer des moules sur des grilles.