Croissants de graines de pavot

Name: croissants de graines de pavot
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 1 cuillère à soupe d'eau; 1 boîte (142 grammes) de lait évaporé; 2 cuillères à soupe de sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; 1 gros jaune d'oeuf; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 9/10 litre contenant de la farine tout usage; REMPLISSAGE:; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de graines de pavot; 1 cuillère à soupe d'eau; 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1 gros jaune d'oeuf; 1 gros jaune d'oeuf; 1 cuillère à soupe d'eau

Cela fait plus de 40 ans que je m'appuie sur cette recette.Avec une saveur légèrement sucrée, ces petits pains peuvent être servis pour le brunch et le dîner.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède.Ajouter le lait, le sucre, le beurre, l'œuf, le sel et Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte molle
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients de la préparation. Porter à ébullition en remuant constamment. Retirer du feu et réserver.
Abaisser la pâte.Tourner sur une surface légèrement enfarinée.Diviser la pâte en deux; rouler chaque portion dans un cercle de 12 po. Etaler avec remplissage à 0,5 pouce près des bords
Couper chaque cercle en 12 quartiers. Enrouler les quartiers à partir de l'extrémité la plus large et les placer 2 cm côté opposé. Placer les feuilles sur une plaque à pâtisserie graissée.La courbe se termine pour former un croissant.Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que doublé, environ 30 minutes.
Dans un petit bol, battre le jaune d'oeuf et l'eau. badigeonner les rouleaux.Cuire au four à 350 ° C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer des moules sur des grilles.