Croquettes au flétan

Name: croquettes au flétan
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 6
Ingredients: 60 litres d'huile végétale, divisée; Filets de flétan sans os, sans peau, 400 grammes; 2,5 cm de sel et de poivre noir moulu au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un mélange de fromage italien râpé; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mayonnaise; A cup with a capacity of 60 ml containing minced onion; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure panko; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café de moutarde sèche; 1 cuillère à thé d'assaisonnement de fruits de mer (comme Old Bay®); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure panko

Quelque chose de délicieux à faire avec des restes de flétan, de morue ou n’importe quel poisson blanc.Ma famille de l’Alaska et sa famille élargie dans les 48 premiers adorent ces derniers.

Ingrédients

Préparation

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter les filets de flétan; assaisonner de sel et de poivre.Faire cuire jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 4 minutes de chaque côté.Transférer dans une assiette; laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit facilement manipulé, environ 5 minutes.Séparer en petits morceaux.
Mélangez un mélange de fromages italiens, œuf, mayonnaise, oignon, jus de citron, 2 cuillères à soupe de chapelure, sauce Worcestershire, poudre d'ail, moutarde en poudre et assaisonnement de fruits de mer dans un grand bol.Mélangez doucement le flétan en flocons.
Versez 190 litres de chapelure dans un plat peu profond.Faites cuire le mélange de flétan dans 6 gâteaux et plongez les deux côtés dans la chapelure pour les enrober.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen-vif. Ajouter les gâteaux de flétan et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes de chaque côté.