Croustillant aux pommes, aux poires et aux canneberges

Préchauffer le four à 350.

Épluchez et coupez les poires et les pommes en gros morceaux. Si vous ne trouvez pas de poires Bosc ou de pommes Macoun, utilisez des poires ou des pommes savoureuses qui résistent bien à la cuisson.Les fruits en conserve ne fonctionneront PAS dans cette recette. Placez les fruits dans un grand bol et ajoutez les zestes, le jus de fruits, le sucre, la farine, la cannelle et la noix de muscade.Ajoutez soigneusement les canneberges fraîches (congelez-les si vous les mettez au congélateur pour une cuisson ultérieure) .Versez dans un plat ovale allant au four ( J'ai utilisé une casserole de 9 x 13 x 2, et c'était bien. L'ovale peut paraître plus joli sur la table).

Pour la garniture: Mélanger la farine, les sucres, le sel, les flocons d'avoine et le beurre dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire pour palette. Mélanger à basse vitesse pendant 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit bien fondu. Saupoudrer uniformément sur le fruit. À ce stade de la congélation, vous pouvez bien couvrir le dessus avec une pellicule de plastique, puis triplez le plat dans son intégralité avec du papier aluminium épais. Prenez un sachet Ziploc de la taille d'un quart et pliez le papier de votre recette, écrivez le datez dessus, collez-le à l'extérieur du plat et mettez-le au congélateur.

Si la cuisson est immédiate, placez le plat sur un plat en plaque et laissez cuire au four pendant 55 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le haut soit doré et que les fruits bouillonnent.Servez chaud.

Si vous sortez du congélateur, sortez-le du congélateur, laissez-le enveloppé.Laissez décongeler complètement.Séroulez et faites cuire au four comme indiqué ci-dessus.Peut nécessiter 5 à 10 minutes supplémentaires.Laissez un œil dessus.Ne laissez pas le dessus devenir trop brun.

Servir chaud avec de la crème glacée, de la crème fouettée ou une belle sauce au caramel.