Croustillant de pêche sans gluten

Name: croustillant de pêche sans gluten
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 crisp, 6
Ingredients: 6 grosses pêches tranchées; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 3 cuillères à soupe de arrowroot; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine d'amande blanchie (la farine d'amande blanchie de Bob's Red Mill ne fonctionnera PAS!); 1 cuillère à café de sel de mer celtique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 130 litres d'huile de pépins de raisin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du nectar d'agave

Ce croustillant de pêche légèrement sucré et sans gluten est délicieux seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.

Ingrédients

Préparation

Placer les tranches de pêche dans un grand bol et saupoudrer de jus de citron, de vanille et de racine de flèche; mélanger pour incorporer tous les ingrédients.
Dans un bol plus petit, mélanger la farine d’amande, le sel, le bicarbonate de soude, l’huile de pépins de raisin et l’agave pour la garniture.
Placez le mélange de pêches dans un plat allant au four de 3 litres.
Émietter les pêches.
Cuire à couvert à 350 ° C pendant 1 heure, jusqu'à ce que le jus de pêche bouillonne; retirer le couvercle et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée.
Servir.