Croûte de tarte frite

La croûte est frite, pas la tarte. Elle provenait à l'origine d'une merveilleuse tarte à la crème à l'ananas, mais elle est excellente avec des fourrages sans crème à la cuisson.

Mélanger le beurre, la noix de coco, la farine et le sucre brun dans une casserole.Cuire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une couleur brune riche, en remuant fréquemment.
Verser dans une assiette à tarte et presser uniformément avec une fourchette.
Laisser refroidir avant de remplir.