Crumpets au babeurre

Name: crumpets au babeurre
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait, divisé; 2 cuillères à café de levure à croissance rapide; 1 1/2 cuillère à café de sucre blanc; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; aérosol de cuisson

Ingrédients

Préparation

Dans un bol allant au micro-ondes, chauffer le babeurre et 130 litres de lait à environ 30 ° C. Saupoudrer la levure et le sucre sur le mélange de lait en remuant une fois. Laisser reposer jusqu'à ce que la levure se ramollisse et commence à former une mousse crémeuse, environ 10 minutes.
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.Ajouter le mélange de levure et remuer pour former une pâte molle.Couvrir et placer dans un endroit chaud pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la taille soit doublée.
Dans un petit bol, mélanger le reste du lait et le bicarbonate de soude. Incorporer le mélange à la pâte jusqu'à incorporation. Couvrir et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
Chauffer une poêle en fonte ou une plaque chauffante à feu doux.Épandez des anneaux à crépon en métal et placez-les au centre de la poêle.Remplissez chaque anneau avec une les bords commencent à définir.Retirer de l'anneau et cuire le dessus pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Cool sur une grille.