Machine à pain à la farine d'épeautre challah

Name: machine à pain à la farine d'épeautre challah
Cook time: 40 min
Total time: 140 min
Yield: 14
Ingredients: 1/4 litre d'eau tiède; 60 litres d'huile d'olive; 1 oeuf battu; 1 1/2 cuillères à café de sel; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine d'épeautre à grains entiers; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine d'épeautre à grains entiers; 4 cuillères à café de gomme de xanthane; Levure sèche 1 enveloppe (7 grammes); 1 oeuf battu; 1 cuillère à soupe de graines de pavot

J'ai reçu une recette de challah de mon mari et l'ai modifiée pour qu'elle utilise de la farine d'épeautre. Cette recette donne un beau challah tressé de 900 grammes.J'aime diviser la pâte en 3; faites deux pains et un petit pain.J'aime essayer différentes garnitures à chaque fois que je prépare cette recette, telles que des graines de sésame, des flocons d'oignon séchés, de l'ail granulé, du sel casher ou des graines de lin.

Ingrédients

Préparation

Versez l'eau, l'huile d'olive et les œufs dans une machine à pain.Ajoutez le sel, le sucre, les farines d'épeautre, la gomme xanthane et la levure.Placez dans la machine à pain et mettez au cycle de la pâte.Vérifiez la pâte pendant qu'elle est en train de se mélanger elle se mélange bien.Utilisez un grattoir en caoutchouc pour racler les parois de la casserole si nécessaire.
Lorsque la pâte est finie, retirez-la et divisez-la en 3 morceaux.Facrez chaque morceau en une corde de 46 cm de long.Poussez les trois cordes ensemble, scellez les extrémités et pliez-les sous le pain.Placez le pain tressé sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir avec un chiffon doux et laisser lever jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 1 heure.
Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C). Badigeonner le pain d'œuf battu et saupoudrer de graines de pavot.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le challah devienne doré et que le pain ait l'air creux lorsque vous tapotez sur le fond, soit 40 à 45 minutes.