Crunch aux noix de cajou

Name: Crunch aux noix de cajou
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Raccourcir 1/4 cuillère à café; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des noix de cajou, hachées grossièrement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du chocolat au lait ou de la vanille ou des chips blanches, fondue; Raccourcir 1/4 cuillère à café

C'est un favori des vacances pour offrir en cadeau. Je coupe grossièrement une partie des bonbons pour les saupoudrer sur de la crème glacée. Je reste en morceaux et plonge dans du chocolat fondu pour le servir à côté. - Rose Randall, Derry, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Graisser deux plaques à pâtisserie avec 1 cuillère à soupe de beurre; mettre de côté. Dans une casserole épaisse, mélanger le sucre, l'eau, le sirop de maïs et le reste du beurre.Cuire et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Porter à ébullition à feu moyen; cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 300 ° C (stade de la fissure dure) en remuant constamment. Retirer du feu; incorporer les noix de cajou.Versez rapidement sur les moules préparés.Éparpillez avec une spatule en métal beurrée.Reférez sur des grilles.
Couper grossièrement la moitié des bonbons et conserver dans un récipient hermétique. Utiliser comme une crème glacée pour recouvrir la crème glacée.Séparer les bonbons en morceaux.Faire fondre les pépites de chocolat et les faire réduire dans une casserole à fond épais ou au micro-ondes à 70% remuer jusqu'à consistance lisse. Trempez une extrémité de chaque morceau de bonbon dans les frites fondues.Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré et laissez sécher.Stockez dans un récipient hermétique.