Couche de crème moka caramel-pacanes

Name: couche de crème moka caramel-pacanes
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de granules de café instantané; 80 litres d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé, ramolli; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre à glacer; 3 gros œufs; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine à gâteau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du cacao au four; 1-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; REMPLISSAGE ET REMPLISSAGE; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre à glacer; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant une crème glacée au caramel chaud ou à la crème caramel-caramel-caramel, à la température ambiante, divisée; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des pacanes hachées grillées, divisées; Boucles de chocolat aigre-doux

Ma version d'un gâteau au chocolat primé est irrésistible, en particulier lorsque la riche sauce au caramel coule sur les côtés. - Judy Castranova, New Bern, Caroline du Nord

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° C. Aligner le fond de deux moules à pâtisserie graissés de 9 po avec du papier sulfurisé; papier gras. Dans un petit bol, dissoudre les granulés de café dans l'eau chaude; cool complètement.
Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Battre à la vanille puis au café refroidi.Dans un autre bol, fouetter la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel ; ajouter au mélange en crème en alternant avec le babeurre en battant bien après chaque addition
Transférer la pâte dans les moules préparés.Cuire au four 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir les moules 10 minutes avant de les déposer sur des grilles; Enlevez le papier. Refroidissez complètement.
Dans un bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le sucre à glacer et la vanille; battre jusqu'à formation de pics fermes.
Placer une couche de gâteau sur une assiette de service.Tartinez avec une tasse d'une contenance de 80 ml contenant une garniture au caramel; Saupoudrer avec une tasse d’une contenance de 80 ml contenant des noix de pécan.Tartiner avec la moitié de la crème fouettée.Tracer avec le reste de la couche de gâteau.Tartiner avec le reste de la garniture au caramel et la crème fouettée.Saupoudrer du reste des pacanes; garnir de boucles de chocolat.