Cuisine américaine classique basique curry thai

Retirez les aromatiques avant de servir ou dites aux clients de manger autour d'eux.Servez avec votre choix de garnitures.Le curry peut être mangé tel quel ou servi avec du riz cuit chaud.

Base au curry: Agitez bien la boîte de lait de coco ou mélangez-la bien (cela crée une épaisseur uniforme, car la graisse se solidifie souvent au sommet). Dans un bol d'une contenance de 34 litres contenant une casserole ou un wok à feu moyen, laissez mijoter A tasse avec une capacité de 130 ml contenant du lait de coco, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que réduit de moitié (3-5 minutes). Il deviendra très épais et brillant et peut ou peut ne pas séparer-soit va bien.

Ajoutez votre choix de pâte de curry, fouettez bien et laissez cuire, en fouettant, pendant 1 minute.Pâtez dans le bouillon et le lait de noix de coco restant.Faites mijoter à feu mi-vif.

Aromates/Mijoter: Ajoutez votre choix d'aromates, protéines, légumes et fruits, ainsi que de la cassonade et des sauces de poisson à la sauce mijotée.Assurez-vous que certains ingrédients prennent plus de temps que d'autres à cuire.Ajoutez les ingrédients par étapes, comme indiqué dans l'étape suivante.

Lorsque les aromates sont ajoutés, ajoutez également vos choix de poulet, porc, carottes, oignons, aubergines, haricots verts, haricots longs chinois et courges Kabocha.

Deux minutes plus tard, ajoutez vos choix de bœuf, grosses crevettes, tofu, asperges, champignons, maïs frais, papaye verte, chou, poivrons et pois mange-tout.

Une minute plus tard, ajoutez votre choix de pétoncles et de poisson blanc ferme.

Une minute plus tard, ajoutez votre choix de calamars, tomates cerises, pousses de bambou, pois mange-tout, ananas et bok choy.

Cuire encore une à deux minutes et vérifier la cuisson. La viande, le poulet ou les fruits de mer doivent être bien cuits et les légumes tendres.

Retirer le curry du feu et assaisonner au goût avec la cassonade et la sauce de poisson.Ajoutez le mélange de votre choix.Transférez dans un bol ou servez-le directement du pot.

Remove the aromatics before serving or tell the guests to eat around them.Serve with your choice of garnishes.The curry can be eaten as is or served with hot cooked rice.