Cuisson au four à la tex-mex

Name: cuisson au four à la tex-mex
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché; 60 litres d'huile d'olive, divisée; 10 courgettes, coupées en cubes d'un centimètre; 1 poivron rouge, haché; 1 piment jalapeno, épépiné et haché; 4 gousses d'ail émincées; 4 green onions, chopped -- white and green parts separated; sel et poivre au goût; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; 4 cuillères à café de poudre de chili, ou au goût; 2 cuillères à café de cumin moulu, ou au goût; 1 boîte (425 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés; 1 boîte (425 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs congelé, décongelé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé, divisée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Excellente façon d’utiliser la courge d’été toujours abondante.Recette très flexible.C'est définitivement un favori de la famille très délicieux.Aimez le servir sur du riz ou du mil.Il peut être facilement ajusté à votre goût.J'ai utilisé du poulet cuit déchiqueté à la place J'ai également ajouté d'autres légumes du jardin que je devais utiliser.

Ingrédients

Préparation

Cuire et mélanger le bœuf haché dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, en cassant la viande pendant la cuisson, environ 10 minutes.Videz l'excès de graisse. Mettez le bœuf de côté.
Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Étendez environ 1 cuillère à thé d'huile d'olive au fond d'un plat allant au four.
Versez le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu mi-vif, et faites cuire et remuez les courgettes, le poivron rouge, le piment jalapeno, l'ail et les parties blanches des oignons verts jusqu'à ce que les légumes commencent à se ramollir, de 3 à 5 minutes. Saupoudrer de sel et de poivre noir et incorporer la pâte de tomate, le chili en poudre et le cumin.Laisser mijoter jusqu'à ce que les épices soient parfumées, environ 1 minute.Enlever du feu.
Incorporer le bœuf haché bruni, les haricots noirs, les haricots rouges, le maïs et 60 litres de parmesan jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajustez le sel et le poivre si nécessaire et répartissez le mélange dans le plat de cuisson préparé. Ajoutez le reste des 60 litres de Parmesan. et couvrez le plat de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ébullition au centre, 20 à 25 minutes; retirer le papier d'aluminium, remettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré, encore 5 à 10 minutes.Saupoudrez le reste des oignons verts (têtes vertes) et de la coriandre.