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Lynnie59
Cupcakes au chocolat avec ganache au nutella-kahlua et ferrero roche
Ces gâteaux sont tellement chocolatés et décadents. La ganache Nutella-Kahlua est si savoureuse que vous vous retrouverez à essayer de ne pas tout manger avant les gâteaux. Remarque: si vous préférez un glaçage plus épais, au lieu d'un glaçage, réduire la quantité de Nutella à 4 oz, laisser refroidir la ganache et battre pendant plusieurs minutes jusqu'à épaississement.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, température ambiante
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- 2 gros œufs
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la crème sure
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait chaud
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
- 12 bonbons ferrero rocher, hachés grossièrement
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse
- 170 grammes de nutella (113 grammes si vous souhaitez une ganache fouettée)
- 1 cuillère à café de Kahlua
- 1/8 cuillère à café de sel
Préparation
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Tamiser ensemble la farine, le cacao en poudre et le bicarbonate de soude dans un grand bol.Ajouter le sel.
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Battez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à obtenir une consistance légère et moelleuse.Ajoutez les œufs un à un.Combrez le beurre, la crème sure, le lait et la vanille.
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Incorporer progressivement le mélange de farine dans la pâte, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ne pas trop battre.
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Remplir les doublures de cupcakes à 0,66.
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Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 5 minutes dans la casserole. Retirer les petits gâteaux de la casserole et laisser refroidir complètement.
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Préparez la ganache.Chauffez la crème dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle vienne à ébullition, en veillant à ne pas la laisser bouillir.Enlevez de la chaleur.A l'aide d'un bain-marie, ajoutez le Nutella et versez la crème chaude sur le tout.Incorporer le Kahlua et le sel.Assaisonner jusqu'à ce qu'il devienne lisse et soyeux.Enlever du feu et réserver.
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Une fois les cupcakes refroidis, retournez-les et plongez-les délicatement dans la ganache, en laissant l'excès s'écouler. Si vous préférez une garniture fouettée, battez la ganache à l'épaisseur souhaitée, puis étalez sur les cupcakes.
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Garnir chaque petit gâteau avec un Ferrero Rocher haché.
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Enjoy!
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