Cupcakes de récolte d'automne

Name: cupcakes de récolte d'automne
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 21
Ingredients: 1 (517 grammes) paquet de préparation à gâteau blanc (avec pouding); 1 (425 grammes) peut purée de citrouille; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la compote de pommes naturelle Mott's®; 1/4 cuillère à café de cannelle; 2,5 cm de noix de muscade; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu; Glaçage:; 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), température ambiante; 4 cuillères à soupe de beurre, température ambiante; 1 gousse de vanille, les graines enlevées et mises de côté; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre à glacer; 1 gousse de vanille, les graines enlevées et mises de côté; Bonbons:; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre à glacer; 130 litres d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la compote de pommes naturelle Mott's®; 1/4 cuillère à café de cannelle; 2,5 cm de noix de muscade; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre à glacer; 2 cuillères à soupe de pacanes hachées (facultatif)

Ces cupcakes sont pleins de saveurs d'automne! Le gâteau lui-même est plus sain avec de la citrouille et de la compote de pommes à la place des œufs, de l'huile et de l'eau. La recette de bonbons en offre amplement pour des collations supplémentaires.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Préparez des moules à cupcakes avec des doublures en papier.
Mélanger le mélange à gâteau, le potiron, la compote de pommes, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 0,5 cuillère à café de muscade moulue, 0,5 cuillère à café de gingembre moulu, 0,25 cuillère à thé de clou de girofle moulu et 0,25 cuillère à thé de poudre de muscade moulue dans un grand bol.A l'aide d'un batteur électrique, combiner jusqu'à consistance épaisse.
Verser dans des moules à cupcakes préparés, environ 2 cuillères à soupe chacun. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre et que les fanes commencent à brunir.
Pour le glaçage: À l'aide d'un batteur électrique muni d'un fouet, fouetter le fromage à la crème et le beurre jusqu'à homogénéité, en grattant les côtés du bol au besoin. Ajouter la vanille et le fouet jusqu'à incorporation.
Ajoutez un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre en poudre, une tasse à la fois, en fouettant le glaçage pour bien incorporer chaque tasse avant d'ajouter la suivante. Ajoutez les graines de vanille et fouettez une dernière fois. .
Pour les bonbons: Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Saupoudrer de sucre en poudre et de morceaux de pacanes, si désiré.
Mélanger le sucre, l'eau, la compote de pommes naturelle Mott's®, la cannelle et la noix de muscade dans une grande casserole.Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.Basculez régulièrement jusqu'à ce que le bonbon atteigne la phase de craquelure dure (140 degrés sur un thermomètre à bonbon ou jusqu'à ce que le bonbon soit audible crépite quand on les laisse tomber dans une tasse d’eau froide)
Versez les bonbons préparés sur le sucre en poudre et les morceaux de pacane.Laissez refroidir et durcir avant de briser en morceaux.Saupoudrez sur des cupcakes givrés.