Cupcakes de velours rouge avec fromage à la crème menthe poivrée au chocolat blanc

Name: cupcakes de velours rouge avec fromage à la crème menthe poivrée au chocolat blanc
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Ingredients: 170 grammes de chocolat blanc, haché grossièrement; 1 mélange pour pudding instantané à la vanille (99 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; 130 litres d'eau; 130 litres d'huile végétale; 1 bouteille de colorant alimentaire rouge (28 grammes); 3 gros œufs; 170 grammes de chocolat blanc, haché grossièrement; 170 grammes de chocolat blanc, haché grossièrement; 113 g de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, à la température ambiante; 4 cuillères à soupe de beurre, à la température ambiante; 6 bonbons à la menthe poivrée, écrasés; Un bol d'une contenance de 1/2 litre contenant Un bol d'une contenance de 3/5 litre contenant du sucre glace, tamisé, divisé; 6 bonbons à la menthe poivrée, écrasés

Publiée dans le journal NandO de Raleigh (Caroline du Nord) pour la Saint-Valentin, cette recette sonnait tellement bien que je vais en profiter pour la partager. La recette est attribuée à "The Cake Mix Doctor" d'Anne Byrn.

Ingrédients

Préparation

Ajouter le chocolat blanc refroidi et mélanger à BASSE vitesse pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un bol à mélanger, mélanger le mélange à gâteau, le mélange à pouding, la crème sure, l'eau, l'huile, le colorant alimentaire et les œufs.Abaisser au batteur électrique à BAS pendant 30 secondes; gratter les côtés avec un grattoir en caoutchouc.Augmenter la vitesse du mélangeur à MOYEN et battre pendant 2 minutes, en grattant les côtés si nécessaire.La couche doit être épaisse et bien combinée.
Incorporer les pépites de chocolat.
À l'aide d'une cuillère, versez 80 cuillères à soupe de pâte dans chaque godet préparé, en les remplissant à moitié plein.
Cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils ressortent lorsqu'ils sont légèrement touchés avec votre doigt.
Retirer du four et laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes sur une grille.
Passez un couteau autour de chaque cupcake et soulevez-le délicatement à l'aide du couteau, en le tenant doucement par le bout des doigts. Refroidissez-le sur une grille pendant 15 minutes avant le glaçage.
GLAÇAGE:.
Placez le chocolat blanc dans un petit bol en verre au four à micro-ondes à puissance maximale pendant une minute.Enlevez et remuez avec une cuillère en bois ou un grattoir en caoutchouc jusqu'à consistance lisse.Laissez-le refroidir.
Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et le beurre; battre au batteur électrique à basse vitesse pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Add cooled white chocolate and blend on LOW speed for appx 30 seconds until well-combined.
Ajoutez l’extrait de menthe poivrée et un bol d’une capacité de 1/2 litre contenant du sucre à glacer; Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, environ 30 secondes; Augmenter la vitesse du mélangeur à MOYEN et battre jusqu'à ce que le glaçage soit duveteux, environ 1 minute, en ajoutant jusqu'à 0,5 c de sucre glace additionnel si nécessaire pour en faire une consistance tartinable.
Préparez ICE cupcakes en déposant une cuillerée à soupe de glaçage sur chaque cupcake, en la faisant tourbillonner pour la répartir avec une courte spatule en métal, couvrant le dessus de chaque cupcake.
Placez dans le frigo pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le glaçage soit bien pris.
FACULTATIF: Avant de refroidir, saupoudrer le dessus des cupcakes givrés avec des bonbons au poivre en croûte.