Cupcakes pudding à la banane (comme le dessert réel!)

Dans un grand bol refroidi, fouettez la crème au batteur électrique (les batteurs réfrigérés également) à grande vitesse jusqu'à épaississement, 1,5 minute.Arrêtez le batteur et ajoutez le sucre; battre à nouveau jusqu'à la formation de pics fermes, 1 à 2 minutes de plus.

Placez les 6 gaufrettes de vanille restantes à plat dans le fond de chaque puits. mettre les casseroles de côté.

Pour la pâte, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu'à consistance lisse, environ Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant minute. vous aurez environ Un bol avec une capacité de 1/3 litre contenant

Placez le mélange à gâteau, l'huile, le lait, les œufs et la vanille dans le bol avec la purée de bananes; mélanger à l'aide d'un batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes.Églacer les parois du bol.

Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et battre encore 2 minutes en raclant les parois du bol au besoin.

Verser 80 ml de pâte dans chaque moule à gâteau, en en remplissant 0,75 plein. Vous obtiendrez un bol d'une capacité de 556 litres contenant les doublures vides, si vous en utilisez, ou retirez les gaufrettes à la vanille sans pâte si vous graissez les pots.

Cuire au four jusqu'à ce que les cupcakes soient dorés et ressortent au toucher, environ 18-20 minutes. Refroidissez sur des grilles pour un bol avec une capacité de 1,25 litre contenant les minutes; retirer soigneusement des moules et laisser refroidir 15 minutes sur les paniers avant de remplir.

Pendant ce temps, préparez la garniture: placez le lait dans une casserole moyenne. Incorporez le mélange au pouding jusqu'à homogénéité.

Placer la casserole sur feu moyen et continuer à fouetter pendant 3 à 4 minutes à ébullition; Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre et la vanille. Verser le pouding dans un bol moyen et laisser refroidir pendant 20 minutes.

Pendant que le pudding refroidit, préparez la garniture: écrasez les 12 gaufrettes à la vanille restantes; mettre de côté.

In a large chilled bowl, whip the cream with an electric mixer ( chilled beaters also ) on high speed until thickened, 1.5 minutes.Stop the mixer and add the sugar; beat again until stiff peaks form, 1-2 minutes more.

Pour assembler les cupcakes, retirez les doublures de papier et placez les gâteaux sur une assiette.Spoon le pudding dans un sac à pâtisserie muni d'un large embout.

Versez une quantité généreuse de pouding dans chaque petit gâteau (3 c. À soupe) à travers le centre du dessus, en laissant environ 1/4 cuillerée à thé du pudding déborder sur la surface du litre.

Saupoudrer les miettes de gaufrettes sur le pudding et dorer environ 1 cuillerée à soupe de crème fouettée sur les miettes.

Juste avant de servir, déposez une tranche de banane dans la crème fouettée; servir.

Rangez les cupcakes, sans la garniture de banane, légèrement couverts au réfrigérateur pendant 1 jour; ajoutez la tranche de banane juste avant de servir.