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Cupcakes 'volcan' au chocolat-noix de coco sans gluten
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine de sarrasin moulue légère
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de l'amidon de pomme de terre
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine de sarrasin moulue légère
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cacao
- 1 cuillère à soupe de levure chimique sans gluten
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait entier en poudre
- 60 litres d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de lait entier en poudre
- 1 cuillère à soupe d'eau chaude
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 -2 goutte de colorant alimentaire orange
- 1 -2 goutte de colorant alimentaire orange
- 1/4 cuillère à café de vanille
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant de la noix de coco râpée sucrée séchée
Préparation
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Remuer et faire un puits au centre.
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Dans un autre bol, battre légèrement les œufs.
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Incorporer le lait et l'huile; verser dans bien.
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Mélangez jusqu'à JUST humidifié.
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Remplissez les moules à muffins graissés.
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Pour le remplissage, mélanger le lait en poudre avec de l’eau en brassant vigoureusement pour bien mélanger.
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Ajouter le beurre, le colorant et la vanille; mélanger.
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Incorporer la noix de coco et former 16 boules.
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Poussez au centre de chaque muffin.
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Bake in a preheated 400* oven for 20 to 25 minutes.
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Enjoy!
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