Curry

Un curry savoureux qui convient à toutes les viandes. Je l’ai utilisé jusqu’à présent avec les poitrines de chèvre, de queue de boeuf et de dinde et ils étaient tous délicieux. Basmati.Recipe est modifié à partir d'une recette sur Food Network.

Placez les 4 ingrédients suivants dans un mortier et un pilon, puis broyez-les et mélangez-les ou mélangez-les légèrement dans un moulin à épices.Ajoutez le tout dans le bol avec vos 3 premiers ingrédients et mélangez bien.
Ajoutez la viande que vous utilisez dans le bol et mélangez bien pour que toutes les surfaces de la viande soient bien enrobées. Couvrir et réfrigérer pendant 24 heures.
Dans une grande poêle à frire couverte ou un grand four hollandais, faites fondre l'huile de noix de coco à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.Ajoutez la viande et le reste de la marinade.La viande brune pendant environ 10-15 minutes.
Ajouter le lait de coco et, une fois à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures.
Après 2 heures, ajoutez le reste des ingrédients, remuez, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.
Serve over rice, orzo, potatoes, pasta, whatever you like!