Curry de pétoncles kerala

Name: curry de pétoncles kerala
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2 piments rouges; 1 small onion; 2,5 cm de gingembre frais; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de graines de moutarde noire; 0,5 cuillère à café de graines de fenugrec; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à café de poivre noir concassé; 300 g de pétoncles; 270 ml de lait de coco; citron vert; coriandre

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer 1 c. À soupe d'huile dans un wok, quand il est chaud, ajoutez la moutarde et les graines de fenugrec, faites-les frire pendant 10 secondes.Ajoutez la pâte de piment et faites-la frire pendant 5 minutes, en ajoutant de l'eau si elle commence à coller.
Add turmeric and black peppercorns and fry the spices for a few seconds.Add the shrimp and the coconut milk.Cook until the scallops are done ( about 3 - 4 minutes ) is cooked through and the curry is thoroughly heated through.Splash lime juice on top, and finish with sprinkle of cilantro.and ENJOY!
NOTE: J'ai utilisé 100 grammes comme portion, mais vous pouvez facilement l'augmenter pour un plat principal.