Curry instantané aux crevettes

Name: curry instantané aux crevettes
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco; 1 cuillère à soupe de graines de moutarde noire; 1 brin de feuilles de curry fraîches; 1 cuillère à café de pâte de gingembre et d'ail; 0,25 cuillère à thé de poudre de fenugrec; 1 small onion, sliced; 1 tomate moyenne, hachée; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre; 3/5 litres d'eau, divisés; 2 cuillères à soupe de poudre de chili rouge du Cachemire; 1 1/2 cuillère à soupe de coriandre en poudre; 1/4 cuillère à café de cumin en poudre; 2 cuillères à soupe de pulpe de tamarin; 3/5 litres d'eau, divisés; 340 g de crevettes moyennes à grosses, pelées et déveinées; 2 cuillères à soupe de crème de noix de coco

Curry du sud des Indes absolument délicieux et facile. L'un des plats préférés de mon mari. Crevettes cuites dans une sauce crémeuse épicée à base d'oignons et de tomates avec une saveur subtile de noix de coco.J'ai utilisé Instant Pot® Duo Mini (la taille) .Servez avec du riz ou rôti.

Ingrédients

Préparation

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Sauter. Ajoutez de l'huile, des graines de moutarde, des feuilles de cari, de la pâte de gingembre et d'ail et de la poudre de fenugrec.Bien remuer pour éviter de brûler ou de coller au récipient. Ajouter l'oignon et la tomate, ainsi que le sel et le curcuma.Sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides, 3 à 4 minutes.
Pendant ce temps, mélangez 2 cuillères à soupe d'eau, la poudre de piment rouge Kashmiri, la coriandre et le cumin dans un petit bol.Placez les oignons dans la casserole et mélangez pendant 1 minute.Ajoutez le tamarin et 60 litres d'eau et remuez pour éviter brûler ou coller au pot.Cuire et remuer jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer, 3 à 5 minutes.Ajouter 1/2 litre d'eau et couvrir le pot avec le couvercle.Laisser encore 2 minutes sur le mode Sauter.
Ajoutez les crevettes et remuez bien. Fermez et fermez le couvercle. Sélectionnez une pression élevée et réglez la minuterie sur 3 minutes. Laissez environ 10 minutes pour que la pression se forme.
Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle conformément aux instructions du fabricant pendant 10 minutes.Assouplissez la pression restante avec précaution en utilisant la méthode de libération rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle.
Sélectionnez à nouveau le mode Sauter et mélangez la crème de noix de coco dans le curry.Simmer jusqu'à épaississement, 3 à 4 minutes.Saisonnez avec du sel, si désiré.