Curry mixte de fruits de mer avec pousses de bambou

Name: curry mixte de fruits de mer avec pousses de bambou
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 medium onion, sliced thinly; 3 gousses d'ail, émincées; 1 gingembre frais, coupé en lanières; 400 g de calmar; 600 g de crevettes congelées, tête sur; 400 ml de crème de noix de coco; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 morceau de bouillon de poulet; 2,5 cm de sucre; 1 cuillère à café de curry en poudre; Flocons de piment séché de 2,5 cm; 1 boîte (580 ml) de pousses de bambou; 200 g de haricots verts, les extrémités cassées

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans le wok et faire sauter l'ail, l'oignon et le gingembre.
Ajoutez les calmars et les sautés congelés, puis ajoutez les crevettes et la sauce de poisson; mettre de côté.
Dans le même wok, ajoutez les haricots verts et les pousses de bambou.
Ajoutez de la crème de noix de coco. Si vous voulez une consistance plus fine, diluez-la avec de l’eau.
Laisser bouillir et ajouter le bouillon de poulet.
Ajustez au goût, ajoutez la poudre de curry, les flocons de chili et ajoutez un centimètre de sucre pour équilibrer le goût.
Placez sur le riz au jasmin chaud et servez.