Poulet au coco au curry avec du yaourt

Name: poulet au coco au curry avec du yaourt
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 3 medium yellow onions, chopped; 3 gousses d'ail, émincées; 0,5 cuillère à café de gingembre moulu (ou 2,5 cm de gingembre râpé); 6 gousses entières; 6 gousses de cardamome entières ou 1/2 cuillère à café de cardamome moulue; 2 bâtons de cannelle ou 1 cuillère à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1 cuillère à café de sel; 1,3 kilo de cuisse de poulet sans peau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yogourt sans gras; 2 cuillères à café de curcuma; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de coco; 2 cuillères à soupe de raisins secs

Un délicieux plat au curry au goût étonnamment sucré.Adapté du livre de recettes "Extending the Table".

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole épaisse, faire revenir le beurre, les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajouter les épices et faire frire 2 à 3 minutes en remuant constamment.
Ajouter le poulet et faire dorer de tous les côtés.
Mélangez le yogourt au curcuma et le lait de coco et ajoutez-les au poulet.Couvrez avec un couvercle hermétique et laissez mijoter 35-45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Retirez les bâtons de cannelle et les gousses de cardamome. Servir chaud avec du riz.
Facultatif: substituez 2,5 c. À thé de poudre de curry à la coriandre, au cumin et au poivre de Cayenne.