Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
AlwaysCookin
Délicieuse sauce à la viande bolognaise
Cette sauce à la viande est une spécialité de Bologne, en Italie. Elle provient d’un livre ancien intitulé "Italien: l’essence de la cuisine méditerranéenne". Les photos proviennent de ma propre tentative de recette.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
1.Chauffer le beurre et l'huile dans une casserole épaisse ou un pot en terre cuite.Ajouter l'oignon et faire cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.Ajouter la pancetta et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.Passer dans la carotte, le céleri et l'ail Cuire 3 à 4 minutes de plus.
-
2.Ajoutez le bœuf et émiettez-le dans les légumes à l'aide d'une fourchette. Remuez jusqu'à ce que la viande perde de sa couleur rouge.Saisonnez avec du sel et du poivre.
-
3. Versez le vin, augmentez légèrement le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, 3 à 4 minutes. Ajoutez le lait et faites cuire jusqu'à ce qu'il s'évapore.
-
4. Incorporer les tomates avec leur jus et les herbes.Amener la sauce à ébullition.Réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert pendant 1,5 à 2 heures, en remuant de temps en temps.Corriger l'assaisonnement avant de servir.Servir sur des pâtes.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
180 minMoi àcôtes de porc, gousses d'ail, sucre, poudre de paprika, sel, poivre, poudre de chili, cumin, onion, beurre, ketchup, sucre, jus de citron, sauce Worcestershire, le vinaigre, moutarde, graine de céleri, poivre de Cayenne,côtes à mourir -
60 minMoi àyaourt, jus de citron, sel poivre, gousses d'ail, tomates, cannelle, cumin, poudre de paprika, du boeuf, pétrole, onion, farine, pâte à pizza, saupoudrage de semoule de maïs, Concombres persans, coriandre, pétrole,pain plat de bœuf épicé avec du yogourt et des concombres -
75 minMoi àsaucisse chorizo chorizo chorizo version, cuisses de poulet, côtelette de porc ne dés pas trop épaisseur oui demander gars derrière le comptoir de viande, jambon, queues de crevettes enlever personnellement le mien traditionnellement, ils sont laissés, la morue dans le flétan pourrait trop pêcher, palourdes cherrystone mon gars de fruits de mer sera toujours les nettoyé moi l'eau, moules mon gars de fruits de mer sera toujours les nettoyé moi nettoyé, paprika, oignons verts, onion, Ail, pétrole, riz, bouillon, Safran, persil, baie, du vin, citron, pois, sel, poivre, citron, persil,paella espagnole de sarasota -
500 minMoi àsauce de soja sel, sucre, riz, gousses d'ail écrasées, gingembre, flocons de piment, côtes de boeuf, carottes, chou en quartiers, fécule de maïs, pétrole, oignons verts,côtelettes asiatiques courtes à cuisson lente
J'ai adoré