Délicieux pain fait maison à la main (blanc ou blé)

Dans un grand bol, mélanger la levure et l'eau tiède et laisser reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, vous devriez voir apparaître des bulles dans l'eau (parfaitement normal).

Une fois que la levure et l’eau se sont reposées pendant 2,5 minutes, ajoutez l’huile, le sel, le sucre et 1/4 litre de farine.Mélangez au mixeur à main pendant 2 minutes.Après les 2 minutes, ajoutez le reste de la farine jusqu'à ce que vous ne puissiez plus mélanger à la cuillère et continuer à pétrir à la main.Une fois que vous avez mélangé toute la farine, vous devriez avoir une texture qui n'est PAS collante et pas sèche (si elle est collante ajoutez plus de farine et si C'EST sec, ajoutez un peu d'eau jusqu'à obtention de la consistance désirée). Rouler dans une boule de pâte.

Placez dans une ébullition huilée (doit être huilé et non pulvérisé) et retournez une fois.Couvrez avec une serviette humide et placez dans un environnement chaud (pas chaud). Ce que je fais est de préchauffer le four à 170 et puis immédiatement éteint pendant que je ' m mélanger la pâte - cela laisse le four à la température idéale pour monter.Laissez lever pendant 1 heure OU jusqu'à ce que la taille ait doublé.

Enlevez la serviette et la pâte et placez la pâte sur une surface légèrement farinée. Tricotez la pâte et étalez-la dans un grand rectangle (vous POUVEZ également fariner légèrement votre rouleau à pâtisserie). vous roulez le long du long côté, il ne rentrera pas dans votre moule à pain). coutures centimétriques ensemble sur le fond et sur les extrémités et placer le côté droit vers le bas dans un plat à pain pulvérisé de taille normale.Placez une serviette humide sur le plat à pain et remettez-le dans le four pour qu'il remonte une seconde fois (à nouveau sans chaleur) pendant 30 minutes.

Retirer du four à environ 0 minutes et laisser lever les dernières -10 minutes sur le comptoir pendant que vous préchauffez votre four à 180 degrés.

Placez le moule à pain découvert dans le four et faites cuire pendant 30 à 32 minutes.

Refroidir sur une grille et laisser refroidir avant de couper.