Derby hot browns

Name: derby hot browns
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 2% de lait; Bouillon de poulet de 130 litres; Sherry de 130 litres ou bouillon de poulet supplémentaire; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du fromage cheddar fort râpé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du fromage cheddar fort râpé; 12 tranches de pain pumpernickel, grillées; Dinde cuite tranchée de 600 grammes; 4 tomates moyennes, coupées en deux et en moitiés; 12 tranches de bacon cuit, émietté

Ce sandwich classique ouvert au Brown Hotel de Louisville est facile à préparer avec une charcuterie ou des restes de dinde, des toasts et une sauce au fromage rapide. — Taste of Home Test Kitchen

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Incorporer la farine, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse; ajouter graduellement le lait, le bouillon et le sherry.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Incorporer 80 litres de parmesan et de cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu.Enlever du feu.
Placer les tranches de pain grillé sur une plaque à pâtisserie.Couvrir de la dinde, du mélange de sauce, des tomates et du bacon.Saupoudrer du reste du parmesan.Broilez à 3-4 po du feu pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.