Dessert à la couche d'abricot et de groseille à la crème de mascarpone

Name: dessert à la couche d'abricot et de groseille à la crème de mascarpone
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 12 biscuits spongecake, fendus dans le sens de la longueur; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la confiture de groseille ou Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant de la confiture d'abricot, divisée; 170 grammes de groseilles à maquereau fraîches, garnies et à queue; 10 15 abricots frais, coupés en morceaux d'un centimètre; 2 cuillères à soupe de limoncello (ou de jus de citron); 2 cuillères à café de feuilles de verveine citronnée finement émincées; 2 cuillères à café de feuilles de verveine citronnée finement émincées; 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille (ou les graines grattées de 0,5 gousse de vanille); 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé; 227 grammes de mascarpone; 170 grammes de crème fraîche

Ingrédients

Préparation

Étaler la majeure partie de la confiture de groseilles sur l'intérieur des doigts de dame fendus et les mettre en sandwich ensemble. Mettre de côté.
Dans un bol moyen, mélanger le reste de la confiture avec le limoncello, le zeste de citron, la verveine finement émincée, la vanille, le sucre cristallisé, le mascarpone et la crème fraîche.Combinez bien.
Dans chaque verre à dessert, disposez 2 ou 3 doigts de dame debout, puis placez quelques groseilles à maquereau et des morceaux d’abricot dans le fond du verre.
Verser la crème au mascarpone dans les verres à dessert, formant un léger monticule.
Garnir chaque bagatelle avec les morceaux d'abricot et de groseilles à maquereau restants, en pressant doucement les fruits dans la crème.
Refroidissez jusqu'au moment de servir (peut être assemblé jusqu'à 24 heures à l'avance, couvrez-le d'une pellicule de plastique si vous ne le servez pas dans quelques heures).