Dessert tarte aux cerises

Name: dessert tarte aux cerises
Total time: 1620 min
Yield: 8
Ingredients: 1 boîte (567 grammes) de cerises acides dénoyautées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 1 enveloppe (1 cuillère à soupe) de gélatine sans saveur; 2 blancs d'œufs; 1/8 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande; 0,25 cuillère à café de colorant alimentaire rouge; 2 blancs d'œufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse, fouettée; 1 croûte de biscuit Graham (23 centimètres)

Bon quand les fruits frais sont hors saison.

Ingrédients

Préparation

Laisser reposer les cerises dans le jus avec 60 litres de sucre pendant 2 heures.Égoutter les cerises en réservant le jus; verser le jus dans une petite casserole.
Ramollir la gélatine dans le jus de cerise pendant 5 minutes.Mélanger le jaune d'oeuf et le sel.Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, environ 5 minutes.Enlever de la chaleur et incorporer l'extrait d'amande, le colorant alimentaire rouge et les cerises.Chill jusqu'à la température ambiante, mais pas réglé.
Dans un grand bol en verre ou en métal, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.Ajouter graduellement une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre, en continuant de battre jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer dans le mélange de cerises.Ajouter la crème fouettée sans laisser de traces. Verser dans la croûte de biscuits Graham. Refroidir plusieurs heures ou toute la nuit avant de servir.