Dîner de poulet exceptionnel

Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C). Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen .Faites sauter au beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Retirez de la poêle et réservez.

Placez le poulet dans la poêle et versez le bouillon dessus. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.Réservez 130 litres de bouillon de la poêle et jetez ou conservez le bouillon restant Retirer le poulet dans un plat allant au four de 23 x 33 cm et garnir d’artichauts.

Faire fondre les 130 litres de beurre restants dans une poêle à feu moyen et incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer progressivement les 130 litres de bouillon réservé et la moitié de la crème.Cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.Tourner hors du feu, et incorporer le Parmesan, le romarin, le sel et le poivre.Pourrissez la sauce sur le poulet dans le plat allant au four.Placez les champignons sautés sur le dessus.

Cuire à découvert au four préchauffé pendant 30 minutes. Laisser reposer quelques minutes avant de servir afin que la sauce épaississe.