Poulet et courge d'été

Name: poulet et courge d'été
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 300 grammes de courge jaune, tranchée; 300 grammes de courgettes, tranchées; 1 tomate moyenne - pelée, épépinée et hachée

Grande recette estivale! Les couleurs contrastées de la courge d'été rendent ce plat agréable à l'oeil et au palais.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon antiadhésif, faites fondre le beurre dans l'huile à feu moyen-vif. Séchez le poulet avec la moitié du sel et du poivre et ajoutez-le à la poêle.Cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, environ 2 minutes de chaque côté.Transférer dans une grande assiette ou un plateau, et couvrir pour garder au chaud.
Versez le gras de la poêle et ajoutez la courge, les courgettes et le tomato.Assaisonner avec le reste du sel et du poivre.Cuire et remuer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la courge soit légèrement ramollie, environ 3 minutes.Réduire le feu et remettre le poulet dans la poêle.Couvrir Cuire jusqu'à ce que la courge soit molle et que le poulet soit blanc mais toujours juteux, environ 5 minutes de plus.
Transférer le poulet dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium pour le garder au chaud. Augmenter le feu. Cuire le mélange de légumes en remuant souvent jusqu'à ce que la quasi-totalité se soit évaporée, environ 2 minutes.Arranger les légumes autour du poulet et servir.