Doigts de poulet avec trempette au citron

Dans une petite casserole, mélanger au fouet le citron, le bouillon de poulet, la sauce soja et le gingembre moulu jusqu'à homogénéité, puis cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Retirer du feu, mais garder au chaud.

Dans un récipient peu profond, fouetter ensemble le babeurre et le zeste de citron et réserver.

Dans un deuxième bol, fouetter ensemble la farine et la fécule de maïs.

Tremper les lanières de poulet dans le mélange de babeurre et de zeste, puis les déposer dans le mélange de farine et bien les enrober.

En utilisant de préférence une poêle électrique, faites chauffer l'huile à 375 F, puis faites frire le poulet, 3 ou 4 lanières à la fois, de chaque côté pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.Égouttez les lanières cuites sur plusieurs couches de papier Terminer, servir avec la trempette au citron, si vous utilisez comme apéritif, ou couchez les doigts sur un côté du riz brun et garnissez avec le mélange de citron au lait caillé.