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Danielle Mcmullen-Dubé
écureuil et foie à la mijoteuse
L'hiver dans le Mississippi signifie gibier et cuisson lente! Essayez cette délicieuse variante de l'écureuil.Le foie de bœuf fait ressortir l'incroyable arôme naturel de l'écureuil, tout en réprimant le goût "jeu ".Servez avec de la liqueur de malt.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
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Saisir l'écureuil et le foie jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur.Transférer dans une mijoteuse.Ajouter les oignons, les carottes, le poivron et l'ail.Ajouter le jus de tomate.Assaisonner de sel poivre, origan, thym et laurier.
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Couvrir et cuire à température élevée pendant 6 heures..
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