Enchiladas rapides et faciles

Pour faire le mélange de poulet: Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la tomate, le poulet, le sel et le poivre au goût. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Mettre de côté.

Pour faire un mélange de fromages: Mélangez du rancherito et du fromage Romano.

Verser la sauce tomate dans un plat peu profond ou dans un bol.Dans une poêle séparée, faire chauffer l'huile.Placer les tortillas de maïs dans la sauce tomate, en couvrant les deux côtés.Ensuite, déposer délicatement dans l'huile chaude de la poêle.Fr Placer dans un plat propre et remplir avec le mélange de poulet et une pincée de mélange de fromage.Roulez jusqu'à ce que toutes les tortillas soient farcies OU que le remplissage soit épuisé, selon la première éventualité.