Ensalada de nopales y camarones - salade de cactus et crevettes

Le cactus est un produit alimentaire courant et savoureux au Mexique et dans certaines régions du sud-ouest des États-Unis. Cactus, ou NOPALES, comme on les connaît au Texas et au Mexique, se trouve frais et sans aiguille dans la section des produits.Vous pouvez même trouver des pots de Nopales ou Nopalitos (petits morceaux de Nopales) dans l'allée ethnique de votre épicerie.Si vous choisissez de les utiliser, égouttez-les et rincez-les bien.Les haricots verts ou la chayotte peuvent être substitués si le cactus n'est pas disponible.L'information nutritionnelle n'est pas disponible ici correcte car l'huile d'olive est utilisée pour recouvrir les articles que vous grillez et dans la vinaigrette. Elle n'est pas entièrement consommée.Cette recette est tirée de La Comida Del Barrio (signifiant aliments du quartier). La cuisine latino-américaine aux États-Unis, par Aaron Sanchez (Clarkson Potter, 2003) Ce plat conviendrait à merveille avec n'importe quelle cerveza mexicaine (bière) ou avec un sauvignon blanc vif et fruité.