Pot de jardinière

Name: pot de jardinière
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1 roast, 6
Ingredients: 1,3 kg de rôti de mandrin désossé; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 (397 grammes) de bouillon de boeuf; 4 carottes, pelées et coupées en quartiers; 2 medium onions, quartered; 4 pommes de terre moyennes, en quartiers; 1 cuillère à café de romarin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 60 litres d'eau

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Ingrédients

Préparation

Frotter le rôti avec du sel et du poivre. Faire revenir le rôti dans l'huile chaude à feu moyen au four.
Ajouter le bouillon; amener le mélange à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 2 1/2 heures.
Ajoutez les légumes et le romarin au four hollandais. Couvrir et cuire encore 1 heure ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres. Retirer le rôti et les légumes à l’aide d’une cuillère perforée dans un plat de service en réservant le liquide dans le plat.
Fouetter ensemble la farine et l'eau jusqu'à consistance lisse.Introduire dans le four néerlandais; cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
Servir la sauce avec le rôti et les légumes.