Entrecôte, poivrons rouges rôtis et vinaigre balsamique

Name: entrecôte, poivrons rouges rôtis et vinaigre balsamique
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 130 litres d'huile d'olive extra vierge; 2 1/2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 3 cuillères à café d'ail émincé; 2 cuillères à café de romarin séché; 1 bocal (198 grammes) de poivrons rouges rôtis, égouttés et coupés en lanières; 4 steaks côtes (environ un centimètre d'épaisseur); sel, au goût; 1 bocal (198 grammes) de poivrons rouges rôtis, égouttés et coupés en lanières

Ces steaks savoureux sont faciles à préparer, mais font une impression fabuleuse. Je les ai savourés accompagnés d'une belle polenta au fromage sur le côté.Le temps de préparation indiqué n'inclut pas le temps de marinade.

Ingrédients

Préparation

Dans un plat allant au four en verre, fouetter 1 tasse de vinaigre, 2 t.garlic, le romarin et le poivre. Ajouter les steaks; tourner pour enduire. Laisser reposer 1 heure.
Chauffer une grande poêle à feu vif.Retirer les steaks de la marinade; saupoudrer de sel.Placer dans une poêle; faire sauter à la cuisson désirée, environ 4 minutes de chaque côté pour un débit moyen. Transférer dans des assiettes.
Ajoutez les poivrons, 1-1/2 T. vinaigre et 1 t. l'ail à la poêle. Remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 1 minute. Déposer les poivrons et le jus de cuisson sur les steaks.