épinards à la crème avec oignons et bacon

Envelopper le bacon dans une serviette en papier et le déposer sur une assiette. Cuire le bacon au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 1 minute par tranche.

Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon; cuire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit transparent.Ajouter les épinards et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la majeure partie se soit évaporée.

Dans un poêlon séparé, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Saupoudrez le beurre de farine et fouettez à l'aide d'une fourchette jusqu'à consistance lisse.Saisissez avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais. Incorporer le lait graduellement pour éviter la formation de grumeaux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter le mélange d'épinards à la sauce à la crème et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Faire fondre le bacon et servir.