Fabuleuse salade d'épinards

Name: fabuleuse salade d'épinards
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bouquet d'épinards frais - déchiré, lavé et séché; 10 champignons frais, tranchés; 1 onion, thinly sliced; 4 œufs; 4 tomates hachées; sel de mer au goût; 80 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant du vinaigre de vin de riz

Cette salade est assez copieuse pour être utilisée comme entrée principale ou comme accompagnement idéal.

Ingrédients

Préparation

Mettez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Amenez l'eau à ébullition.Couvrez, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.Enlevez de l'eau chaude, laissez refroidir, épluchez et hachez.
Mélanger les épinards, les champignons, l'oignon, les œufs et les tomates; mélanger et saupoudrer de sel.
Fouetter ensemble l'huile et le vinaigre. Verser sur la salade et mélanger pour bien enrober.