Fabuleuse soupe au bal

Name: fabuleuse soupe au bal
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 142 grammes de pain azyme; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 6 oeufs; sel et poivre au goût; 3 cuillères à soupe de persil frais émincé; 2 onions, minced; 142 grammes de pain azyme; 2722 grammes de bouillon de poulet

Il s'agit d'une soupe à la boule de pain azyme que ma grand-mère préparait.Il s'agit de la partie préférée du repas de notre famille.Il sert beaucoup de monde en fonction de la taille du bol que vous utilisez.Assurez-vous de ne pas ajouter trop de repas matzo pour faire flotter la boule de matzo vers le haut de l’eau bouillante.

Ingrédients

Préparation

Amener à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.
Casser les biscuits Matzo en petits morceaux et les placer dans un grand bol.Ajouter l'eau pour couvrir; Laisser tremper quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange soit tendre. Éliminer l'excès d'eau.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen et incorporer les matzos égouttés; remuer jusqu'à ce que le mélange soit sec et légèrement brun. Retirer du feu et incorporer les œufs, le sel et le poivre au goût, le persil et les oignons.
Mélangez juste assez de farine de pain azyme pour que le mélange tienne. Faites rouler une balle matzo de la taille d’une balle de golf.Placez la balle matzo dans l’eau bouillante pour tester le mélange.La balle doit monter au sommet de l’eau et ne pas casser Dans ce cas, ajoutez un autre œuf battu au mélange et essayez à nouveau.Lorsque la consistance souhaitée est atteinte, roulez tout le mélange dans des sphères de la taille d'une balle de golf.
Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition lente à feu moyen; ajouter les boules au bouillon.Servir la soupe pendant que les boules montent au sommet du bouillon.