Ragoût de porc et poivre

Name: ragoût de porc et poivre
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la graisse de bacon; Filet de porc de 900 grammes, coupé en lanières de 1,25 centimètre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 3 onions, thinly sliced; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 3 cuillères à soupe de paprika; 1 poivron jaune, coupé en lanières; 1 poivron jaune, coupé en lanières; 1 poivron jaune, coupé en lanières; 2 piments jalapeno frais, coupés en rondelles; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de boeuf; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 grosses gousses d'ail pelées et émincées; 1 cuillère à café de sel; 1 feuille de laurier

Un ragoût épicé à base de filet de porc et de 4 types de poivrons.C'est un favori de la famille qu'il vaut mieux servir sur du riz.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer la graisse de bacon dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit uniformément bruni. Retirer le porc et la marmite et mettre de côté.
Dans la grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Mélanger la farine et le paprika, et cuire jusqu'à épaississement en remuant constamment.
Mélanger le porc, le poivron vert, le poivron rouge, le poivron jaune et les poivrons jalapeno dans le faitout.Incorporer le bouillon de bœuf, la pâte de tomates, l'ail, le sel et la feuille de laurier.Porter le mélange à ébullition.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 1 à 1,5 heure en remuant de temps en temps.