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Richard Henzel
Fagot de cidre
J'aime améliorer le bon goût naturel du cidre de pomme chaud avec un paquet de clous de girofle, de piment d'épice, d'écorce d'orange séchée et un bâtonnet de cannelle.Il vous réchauffe vraiment un jour d'hiver. — Alissa Stehr, Gau-Odernheim, Allemagne
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Ingrédients
Préparation
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Coupez huit carrés de coton à fromage; empiler deux carrés les uns sur les autres pour former quatre piles.
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Placez 6 clous de girofle, 6 piments rouges, 1 cuillère à café de zeste d'orange et 1 bâtonnet de cannelle sur chaque pile; rapprochez les coins de tissu et attachez-les avec de la ficelle pour former un sac.Conservez-le dans un contenant hermétique jusqu'à 1 mois.Rendement: 4 liasses.
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Pour préparer le cidre: placez le cidre dans un four hollandais; ajouter un sac d'épices.Porter à ébullition à feu moyen.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes.Jetez le sac à épices; verser le cidre dans des tasses.
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