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Fajitas à la courge avec fromage de chèvre
Lorsque nous visitons le Nouveau-Mexique, nous essayons toujours une nouvelle cuisine intéressante. La dernière fois que nous y sommes allés, j’ai essayé quelques plats traditionnels avec de nouvelles tendances, comme des tamales à la citrouille et des enchiladas au fromage de chèvre.Avec une abondance de courges et d’oignons Dans le jardin, je voulais créer une nouvelle fajita saine. C’est un excellent plat sans viande. — Debra Keil, Owasso, Oklahoma
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle, faire sauter la courge et l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail, le poivre et le sel; cuire 1 minute de plus.
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Verser sur les tortillas. Ajouter le fromage et parsemer de persil.Fermer les côtés.
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