Falafel aux sauces tahini et coriandre

Name: falafel aux sauces tahini et coriandre
Cook time: 6 min
Total time: 41 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois chiches cuits égouttés; A cup with a capacity of 190 ml containing finely chopped onion; 2 cuillères à soupe de persil; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 3 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de coriandre; 1 cuillère à café de cumin; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de curcuma; 2,5 cm de Cayenne; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 7 cuillères à soupe de farine; 60 litres d'huile végétale; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du tahini; 130 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 3 gousses d'ail, émincées; 1/4 cuillère à café de sel; 2,5 cm de Cayenne; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre hachée; 3 gousses d'ail, émincées; 2 green onions, chopped; 1/4 cuillère à café de poivre; 60 litres d'huile végétale; 60 litres d'huile végétale; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2,5 cm de sucre; pain pita chaud

C'est un excellent plat végétarien pour le déjeuner ou le dîner !! Croustillant à l'extérieur, tendre au milieu.Ajoutez plus de flocons de piment à la sauce à la coriandre si vous aimez plus de piquant.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une poêle épaisse (vous n'avez besoin que d'environ 5 cm d'huile pour cela) ou dans une casserole profonde et épaisse.
Incorporer la levure et la farine en mélangeant bien.
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
(ceci est inclus dans le temps de préparation).
Pendant ce temps, dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger le tahini, l'eau, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre de Cayenne pour les lisser et les verser dans un autre flacon si nécessaire.
Mettre de côté.
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger la coriandre, l'ail, les oignons, les flocons de piment rouge, l'huile d'arachide, l'huile végétale, le sel, le poivre et le sucre.
Réduisez en purée et versez dans une bouteille si vous en avez une autre.
Mettre de côté.
Râpez la laitue, coupez les tomates en dés et enveloppez les pitas dans une serviette humide JUST et placez-les au milieu d'un four à 250 ° F.
Heat oil over medium high heat in a heavy skillet-you would only need around 5 centimetre of oil for this-or in a deep, heavy saucepan.
Prenez environ 2 T de mélange de pois chiches et formez une boule, puis appuyez pour former une petite galette.
Répétez jusqu'à ce que vous avez 3 ou 4 et placez soigneusement dans l'huile chaude avec une cuillère à égoutter.
Faites frire 2 minutes, retournez et faites frire pendant 2 minutes de plus.
Vous voulez le falafel bien et doré.
Répéter l'opération avec les falafels restants.
Égoutter sur une grille avec du papier absorbant ou du papier journal en dessous.
Coupez un pita chaud en deux, ouvrez-le et remplissez-le de laitue et de tomates, puis 3 flalafels.
Ajoutez de la sauce tahini et de la coriandre.
Servir.