Sauce vino crémeuse

Name: sauce vino crémeuse
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons onions, finely chopped; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la crème à fouetter; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage pecorino romano, râpé (ou du parmesan, de l'Asiago, du Gorgonzola et ou du provolone, râpé ou émietté); 2 cuillères à soupe de persil italien frais, coupé; 2 cuillères à soupe de basilic frais, coupé (ou ciboulette ou 1 cuillère à soupe de sauge fraîche, thym, origan ou romarin)

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/3 litre contenant de la crème à fouetter
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du fromage pecorino romano, râpé (ou du parmesan, de l'Asiago, du Gorgonzola et ou du provolone, râpé ou émietté)
2 cuillères à soupe de persil italien frais, coupé
2 cuillères à soupe de basilic frais, coupé (ou ciboulette ou 1 cuillère à soupe de sauge fraîche, thym, origan ou romarin)

Préparation

Dans une casserole moyenne, cuire l'oignon et l'ail dans le beurre chaud à feu moyen pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant à l'occasion.
Incorporer la farine, le sel et le poivre.Ajouter la crème et le vin en même temps.Cuire et mélanger pétillant.Ajouter le fromage.Cuire et remuer pendant 1 minute de plus.
Incorporer le persil et le basilic..