Farce aux oignons caramélisés et au pain de maïs

Name: farce aux oignons caramélisés et au pain de maïs
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 2 onions, chopped; 6 gros muffins au maïs, coupés en cubes; Une tasse d'une capacité de 30 ml contenant une feuille de sauge fraîche, hachée; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du bouillon de poulet, divisé; sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Cette recette provient de Food Network, une gracieuseté de Tyler Florence.J'ai fait ça pour Thanksgiving cette année. La quantité de bouillon de poulet était de 60 litres, elle était cuite dans une petite casserole au four et j'ai trouvé qu'il me fallait plus pour la farce. être aussi humide que nous avons aimé.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez les oignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et caramélisé, en remuant fréquemment, environ 10 à 15 minutes; incorporer la sauge fraîche.
Versez le mélange dans un grand bol, ajoutez le pain de maïs et assaisonnez avec du sel et du poivre; mélanger doucement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'oeuf, la crème et 60 litres de bouillon de poulet, verser sur le mélange de pain de maïs et remuer doucement.
Si vous cuisinez avec la dinde, farcissez-la et procédez comme indiqué dans votre recette de dinde rôtie.
Si vous cuisinez à l'extérieur de l'oiseau, versez le mélange dans une casserole de 2 litres, versez le bouillon supplémentaire et placez au four les 30 dernières minutes de cuisson de la dinde.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit chaud et croustillant.

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