Farfalle à la sauce tomate aux herbes

Name: farfalle à la sauce tomate aux herbes
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 grammes de pâtes fraîches farfalle; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, écrasée; 1/4 cuillère à café de poivre de pepperoncini; 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 4 tomates pelées, épépinées et coupées en cubes; 1/2 cuillère à café d'origan; 3/4 litre de bouillon de poulet (ou les végétariens peuvent remplacer le bouillon de légumes); 2 cuillères à soupe de beurre; 4 cuillères à soupe de parmesan râpé

Depuis que j'ai commencé à expérimenter sérieusement la cuisine italienne, voici la sauce que j'espérais trouver. L'ajout du bouillon de poulet crée une sauce plus légère à base de tomates. Si vous cherchez quelque chose de différent de votre sauce aux herbes typique.Une autre addition intéressante à cela serait d'ajouter quelques moules à la sauce.C'est une recette très traditionnelle.Trouvée sur le site Web de la Commission italienne du commerce.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Ajouter l'ail, le peperoncino, le basilic, le persil et l'origan.
Faites sauter à feu doux, puis ajoutez les tomates et la moitié du bouillon.
Ajoutez vos pâtes fraîches et remuez continuellement en ajoutant le reste du bouillon à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et absorbées.
Habillez-vous avec du Parmigiano et servez.

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