Farfalle aux asperges, oignons rouges, noix et fromage bleu

Name: farfalle aux asperges, oignons rouges, noix et fromage bleu
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 227 grammes de pâtes farfalle, des nœuds papillon de taille petite à moyenne, toutes les pâtes façonnées fonctionneront à merveille; Asperges de 400 grammes, coupez les extrémités dures, coupez-les en centimètres; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; A bowl with a capacity of 3/4 liter containing red onions, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix, coupées en deux, grillées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage bleu, remplace Gorgonzola par un goût plus prononcé; sel de mer, au goût; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge

Ingrédients

227 grammes de pâtes farfalle, des nœuds papillon de taille petite à moyenne, toutes les pâtes façonnées fonctionneront à merveille
Asperges de 400 grammes, coupez les extrémités dures, coupez-les en centimètres
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
A bowl with a capacity of 3/4 liter containing red onions, chopped
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des noix, coupées en deux, grillées

Préparation

Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Trois (3) minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les asperges.Égoutter.
Pendant ce temps, à feu moyen, faites griller les noix dans un grand poêlon sec jusqu'à ce qu'elles soient aromatiques et légèrement dorées.CAREFUL de ne pas brûler.Environ 2 minutes.Transférez dans un bol pour refroidir.Une fois refroidi, laissez réduire de moitié ou faites une côtelette laisse de gros morceaux.
À feu moyen, faire chauffer 2 t d'huile d'olive dans une grande poêle, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 7 à 9 minutes.Je préfère cuire plus longtemps jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
Mélangez les pâtes et les asperges avec l'oignon, les noix et le fromage bleu. Incorporer l'huile d'olive 1T restante. Saler et poivrer au goût.