Poulet braisé szechuan

Préparez des légumes de votre choix, par exemple du choy, des pousses de soja, du poivron, de l'oignon, du brocoli, des asperges, des feuilles de Chine et du maïs, un mélange est excellent.Ajoutez le piment écrasé et placez-le d'un côté.

Blanche asperges et brocolis pendant 2 minutes, puis ajoutez-les aux autres légumes avec l'ail et le gingembre.

Faire griller les grains de poivre de Szechwan dans une petite casserole jusqu'à ce qu'ils soient odorants, les écraser et les ajouter au poulet avec la poudre à cinq épices et suffisamment d'huile pour bien les enrober. Mariner pendant une demi-heure ,.

Dans une tasse, versez le bouillon, la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre et le xérès, en mélangeant la farine de maïs avec suffisamment d’eau pour la mélanger lors de l’ajout à la sauce.

Faites chauffer le wok et ajoutez la moitié de l'huile. Faites cuire les légumes et mettez au four chaud.Ajoutez le reste de l'huile au wok et faites rapidement sauter la viande pendant une minute ou deux; ajoutez le et remuez jusqu'à ce qu'il épaississe.

Mélangez les légumes et mélangez rapidement.

Servir séparément avec les nouilles de votre choix.