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Ely123
Chou éthiopien et plat de pommes de terre (atkilt)
Ceci est mon plat de légumes éthiopien préféré.Je l’ai créé en mélangeant différentes recettes que j’ai trouvées.J’espère que vous l’aimez! Servir comme accompagnement avec de l'injera et d'autres plats éthiopiens. Je recommande Doro Wat - un plat de poulet éthiopien.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen .Sauter les carottes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies, environ 5 minutes.Ajouter l'oignon; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit parfumé, environ 2 minutes.
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Assaisonner le mélange de carottes avec le curcuma, le cumin, le poivre et le gingembre moulu; remuer et laisser les assaisonnements griller jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
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Incorporer le chou et l'ail dans le mélange de carottes; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou se fane, environ 10 minutes.
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Incorporer les pommes de terre dans le mélange de chou. Versez de l'eau dans la casserole et remuez. Porter le liquide à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire à petit feu en remuant toutes les 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes.
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Nutrition
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