Fattoush (salade libanaise)

Une salade étonnante et saine. Elle est pleine de goût et de couleurs et constitue surtout une bonne source de vitamines! Décorer d'un filet de mélasse de grenade.

Dans un grand bol, mélanger la laitue, les tomates, le concombre, le pourpier, la menthe et le persil. Mettre au réfrigérateur.
Dans un petit bol, fouettez 60 ml d'huile d'olive, le jus de citron, l'oignon rouge, la mélasse de grenade, le sumac et le sel, pour faire la vinaigrette.Placez au réfrigérateur.
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.Cuire et mélanger les carrés pita dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes.Enlever du feu et laisser refroidir.
Verser la vinaigrette sur la salade; mélanger pour mélanger. Scatter les carrés de pita sur le dessus.