Faux-filet de bifteck avec des pommes de terre rissolées et des champignons 5fix

Pour le steak: Si vous utilisez un gril, préchauffez-le à très chaud.Si vous utilisez une poêle, vaporisez-y un aérosol de cuisson et préchauffez-le à très chaud, sans fumer.

Faites fondre 4 tasses de beurre dans une poêle de 8 “sur feu moyen-vif. Saupoudrez avec ½ cuillerée à thé de sel assaisonné.

Ajouter les champignons et faire sauter environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Retirer de la poêle avec une cuillère à égoutter, couvrir de papier d'aluminium et réserver au chaud.

Ajouter le reste du beurre dans la poêle utilisée pour cuire les champignons.Saupoudrer avec ½ cuillerée à thé de sel assaisonné.

Éponger les pommes de terre rissolées avec du papier absorbant en pressant la plupart des boules .Placez-les dans la poêle et appuyez fermement avec les doigts ou avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles soient comprimées dans la poêle.Saupoudrer avec un autre 15 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce que le fond soit très doré.Ne pas remuer ni tourner avec une spatule pendant la cuisson des pommes de terre.Après 15 minutes, soulevez le bord des pommes de terre pour voir si elles sont croustillantes.Si non, faites cuire encore 5 minutes.

Pendant la cuisson des pommes de terre, épongez les steaks avec une serviette en papier, puis frottez le reste de sel assaisonné des deux côtés.Cuire sur le gril très chaud ou dans une poêle bien chauffée pendant 2 minutes et demie de chaque côté pour une cuisson saignante. Retirer le bifteck du feu et laisser reposer 5 à 7 minutes avant de le trancher en tranches de ½ po de large.

À assembler: Inversez un plat de service par-dessus les pommes de terre et retournez-le de manière à ce que les Hash Brown forment un cercle au milieu du plateau.Pour les champignons sur le dessus et au centre des pommes de terre.Égalisez des tranches de bifteck autour de l'extérieur des pommes de terre.